Know-how
개인창업 전수?

개인전수창업과 프랜차이즈 창업 장단점 비교

개인창업(쌀국수닷컴)
프랜차이즈
정의
상권분석, 인테리어 공사 여부, 요리전수, 오픈, 마케팅 등 식당 경영 등을 쌀국수닷컴의 경험들을 함께 공유하고 배워 창업하는 시스템

이 모든 사항이
400만원(서울.경기 제외 지방 출장비 30만원)
프랜차이즈 본사의 상호, 간판, 영업권 등을 비싼 비용을 내고 빌려 가맹본의 영업방식에 따라 식당을 운영하는 시스템

온갖 핑계대며 수천만원~수억원 비용을 가져감
장 점
- 소자본, 소규모 점포 창업 가능
- 창업비용의 대폭 절감
- 독자적인 브랜드, 아이템 창출 가능
- 독립적인 마케팅이 가능
- 업종 전환 유리
- 직접구매, 직접 판매로 인한 순이익률 높음
- 가맹본부의 경험과 기술을 이용하여 쉽게 창업한다고 하는데..세상에 쉬운 일이 어디 있을까?

- 가맹본부로부터 설비, 광고, 간판, 조리 교육, 종업원 교육 등을 지원해 준다 하는데... 조리교육 빼고는 특별한 것 없이 비용이 많이 들어감

- 시장에서 검증된 아이템이라 사업실패 위험성이 적다? 라고 하지만 일부 유명 프랜차이즈 가맹점들도 망하는 곳 엄청 많은 이유는 뭘까?
단 점
- 성공과 실패의 모든 책임을 스스로 져야 함
- 일부 경험도, 능력도, 돈도 없는 가맹본부에 걸려 들면...거의 개작살 패가망신(敗家亡身)

- 쓸데 없는 가맹금

- 인테리어 비용이 터무니 없이 비쌈

- 시중보다 비싼 식재료를 반 강제적으로 공급

- 경험도, 능력도 없는 가맹본부 직원들이 꼴에 슈퍼바이져라 돌아다니며 점주님 염장을 지르는 곳도 있음

- 관리도 못하면서 로열티를 가져가는 곳도 있음

- 가맹본부가 망가지면 가맹점도 망하는 시스템

- 목이 좋은 임차료가 비싼 상권들을 주로 권함

- 등등 이루 헤아릴 수 없을 정도로 많음...

일단, 솔직한 비교부터 시작해 볼까요?

개인창업(쌀국수닷컴)
프랜차이즈
인테리어 공사비
100만~5천만 안쪽
3,500만~2억
주방용품
50만~1,100만 안팍
기본 1,500만부터
간판.메뉴판
120만~300만원 안팍
기본 350만 이상
로열티
0원
매출액의1~3%
원재료율
평균25% 내외
평균40~50%
회사의 시스템?
경력?
노하우?
- 국내최초 전수창업회사
- 개인창업전수 14년 경력
- 오모가리김치찌개수백여 곳 레시피 전수 및 창업지도
- 칼국수 전문점 수백여개 창업지도및 성업 중
- 현재 쌀국수 개인 전수창업 컨설팅 중
시스템을 잘 갖추고 비싸지만 잘 운영하는 프랜차이즈도 있지만
어설픈 가맹본부의 요리도 모르고,식당도 운영해 본적도 없고,돈도 벌어보지 못한 슈퍼바이저들의 사탕발림으로 유도창업
또한 점주가 죽던 말던...권리금 차익을 노리고 인수(양도양수)창업 유도

그럼 창업비 총액에서는 얼마나 차이가 벌어질까?

개인창업(쌀국수닷컴)
프랜차이즈
창업비
700만~1억 내외
(전수창업비 400만원 포함)
기본 1억5천~4억원 내외

왜? 창업비 총액에서 이렇게 차이가 날까요?

개인창업(쌀국수닷컴)
프랜차이즈
이유1
인테이러 공사가 필요 없을 수도 있고
무조건 인테리어부터 강제적으로 시작
이유2
공사를 하더라도 직접 업체 견적 시공
공사비에서 기본 1,000만~1억원을 남겨 먹고
이유3
간판도 인근 업체에서 하고
간판에서도 2~300만원을 남겨 먹고
이유4
주방용품도 직접견적 구매
주방용품에서 200~수백만원 남겨 먹기도
이유5
전수비 400만원 이외의 비용 일체 받지 않음
교육비 외 수천만원 비용 발생
이유6
점주님이 직접 취사 선택 가능
계약하고 나면 갑의 본색 드러남

이번엔, 순이익률 차이를 비교해 볼까요?

개인창업
프랜차이즈
순이익률
30~55% 사이
-0%~30% 사이

그럼, 순이익률에서 왜 이렇게 큰 차이가 날까요?

개인창업(쌀국수닷컴)
프랜차이즈
이유1
식자재를 직접 제조.가공.유통하기 때문에 저렴하게 공급
제조업체로부터 떼어다 중간마진을 너무 많이 챙기면서 비싸게 공급할 수 밖에 없음
이유2
로열티가 없음
로열티를 1%~3%을 하는 거 없이 떼어가기 때문에
이유3
마케팅을 개인 점주님이 적당한 가격에 효율적으로 할 수 있기 때문에..
별 영양가도 없는 브랜드 광고비로 매달 뜯어가는 곳도 있음
없으면 로열티에서 뜯어감
이유4
효율적인 인력배치로 인한 인건비 절감이 가능
뭔 직원들을 그리 많이 쓰게하는 지…남들 보면 직원 월급 주려고 식당하는 줄 알겠어요

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